土豆瘦肉的做法大全家常(土豆瘦肉的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料 ：

1.主要材料：净野鸡肉250克，水煮花生米（去衣）50克，视频辣椒干25克 ，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品：麻椒、肉的肉生姜片
、家常家常葱段
、做法做法米酒、视频食盐、生抽、醋、淀粉和面粉、白砂糖 、大蒜 、骨头汤 、色拉油 。动物油 。

制作方法：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松
，切割成四方的丁 ，盛入碗内，加食盐、生抽、米酒 、淀粉和面粉翻拌 ，辣椒干去籽，切割成段，在碗里放米酒、生抽
、白砂糖、骨头汤、木薯淀粉调成料汁。

2.炒菜锅放灶火上
，下动物油烧至六成热，放进辣椒干段炸呈淡黄色 ，再加麻椒炸一下 ，下咸菜 ，鸡肉炒散，放进姜
、蒜、葱炒一下 ，烹入料汁，再炒一下，随后添加花生仁 ，淋入醋、色拉油  ，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料 ：野鸡肉450g 、香菇400g
、鸡腿350g

辅料 ：食盐适量、葱适量
 、姜适量

1、野山鸡去毛洗净后，剁成小块 ，鸡腿也是剁成小块 。

2 、用冷水入锅 ，烧开。

3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净
。

4、然后捞出 ，放入凉水中 ，在清洗干净。

5 、控干水分 。

6、切好葱和姜片。

7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒
，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8 、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀 。

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖。

10 、然后把香菇去根洗净
，一分为四，然后攥干水份。

11 、开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入 ，改中小火，炖1个小时差不多 ，最后出锅放盐调味即可 ！

12 、出锅的成品。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料 ：韭菜150克 ，山鸡脯肉200克，红椒段、鸡蛋清、盐、淀粉 、酱油、料酒 、味精、色拉油各适量。

做法：韭菜洗净，切段；山鸡脯肉切片，泡水后沥干 ，用鸡蛋清 、盐 、淀粉上浆。油锅烧热 ，投入山鸡肉片滑油至变色，倒入漏勺沥油 。炒锅复置火上 ，放油，投入韭菜煸炒，入山鸡片，加料酒 、盐
、酱油、味精、红椒段，用水淀粉勾芡。

宫保鸡丁

原料：鸡脯肉250克 ，去皮炸花生米25克
，盐 、鸡蛋清、水淀粉、干辣椒
、花椒 、姜末、葱花、蒜泥、味精、料酒 、白糖、酱油 、醋
、色拉油、辣油各适量
。

做法：鸡脯肉切成丁，加盐、鸡蛋清、水淀粉上浆。锅置火上，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油 ，待用 。炒锅留底油，放入干辣椒
、花椒略炸，加姜末 、葱花
、蒜泥略煸，加盐、味精、料酒、白糖、酱油
、醋调味，勾芡，倒入鸡丁、花生米 ，翻炒均匀 ，淋辣油，装盘即可。

滑炒鸡片

原料：鸡脯肉250克，青椒1个
，泡椒2个
，盐、水淀粉、鸡蛋清、味精、色拉油各适量 。

做法：鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉 、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段。锅置火上 ，放入油烧至四成热，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥油
。炒锅留底油
，投入泡椒段、青椒片略煸，加盐 、味精调味，勾芡，倒入鸡片翻炒，出锅装盘即可。

滑子菇炒鸡丁

原料：滑子菇250克
，鸡脯肉100克 ，水淀粉 、料酒、姜末
、盐、味精 、糖 、酱油、高汤 、葱花、色拉油各适量
。

做法 ：鸡脯肉切丁加水淀粉、料酒、盐上浆。滑子菇洗净，入沸水中焯水捞出。炒锅加油烧热
，放鸡丁炒至变色，放姜末、滑子菇、盐
、味精、糖 、酱油
、少许高汤炒匀 ，用水淀粉勾芡，淋明油
，撒上葱花即可。

好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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